Le savoir-faire d'un chef à votre table

Le potimarron vert à la crème d’ail

     

Le potimarron vert à la crème d'ail.

Ce potimarron à la peau vert foncé a une saveur sucrée au goût de châtaigne et l'intérieur reste orange.

Nous avons choisi de le farcir d'une crème d'ail pour le déguster en plat unique en servant une moitié par personne.

Après avoir bien enlevé les graines on remplit avec une crème d'ail.

Pour cela, il suffit de hacher de l'ail frais ( pour nous 4 grosses gousses pour un demi potimarron), sel, poivre, du parmesan et de la crème liquide pour remplir au 3/4 les demi potimarrons.

Ensuite au four à 150° pendant au moins une heure mais il  faut vérifier la cuisson en piquant au couteau. La chair doit être tendre.

Un vrai régal avec une petite salade verte, et une bonne idée pour les végétariens.