Le lemon curd

Le lemon curd aux citrons de Menton

Chef Brosson nous a concocté du lemon curd aux citrons bio de Menton.

C’est le mois de la fête des citrons à Menton, alors quoi de plus normal que de penser à les cuisiner?

Le choix s’est arrêté sur le lemon curd, cette crème si parfumée et agréable à tartiner.

Il a fallu pour cela: de beaux citrons bio de Menton, du beurre, des oeufs et du sucre.

A présent, cette crème à la texture onctueuse va servir à plusieurs recettes: remplir des macarons, le tartiner sur

du pain grillé avec notre petit-déjeuner, prêt pour une tarte au citron …

On le conserve au frais mais c’est tellement parfumé et goûteux qu’on ne le gardera pas longtemps!