Le savoir-faire d'un chef à votre table

Le gratin de courgettes, parmesan/ravioles

Le gratin de courgettes, parmesan/ravioles.

Miam, un bon gratin aux courgettes trompettes de Nice.

Pour changer du gratin habituel il y a dans celui-ci une petite différence.

Pour le gratin il s'agit de la préparation classique: courgettes coupées en dés, revenues dans l'huile d'olive avec de l'oignon et de l'ail puis assaisonnées et enrichies en crème et oeufs.

Pour changer de ce gratin habituel, des ravioles qui ont été préalablement congelées* puis séparées, sont ajoutées à la préparation ainsi que des copeaux de parmesan.

Pour servir ce gratin, des ravioles frites garnissent le dessus.

C'est pas plus compliqué que ça mais ça change vraiment le goût!

 

* Congeler les ravioles à pour but de les rendre plus faciles à séparer et à ajouter à la préparation.