Le savoir-faire d'un chef à votre table

La terrine tomates mozzarella

La terrine de tomates et mozzarella.

Si vous avez un repas un peu chargé en glucides, nous vous conseillons de servir une terrine de légumes en entrée.

Simple à faire et toujours appréciée, la terrine de légumes se prépare de plusieurs façons.

Nous, nous avons choisi des tomates passées dans l'eau chaude, émondées, poivrées, salées et montées en étages avec des tranches de mozzarella.

Au dessus de chaque tranche de mozzarella quelques olives noires grecques ainsi que des feuilles de basilic toutes fraiches cueillies.

Il est préférable de préparer cette terrine la veille, dans un moule garni d'un film alimentaire et de tasser avec un poids dessus jusqu'au lendemain pour avoir une terrine jolie à la découpe.

Et au moment du démoulage il ne faudra pas oublier d'ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Miam, miam!